山楂醬的做法是什么?
食材：準備適量的山楂、冰糖、水、煮鍋。
做法：
1、先把備好的新鮮的山楂洗凈，然后把蒂去除干凈，攔腰切一圈后扭一下，輕松的去掉核。
2、把處理好的山楂放入鍋中，放入一斤半水，煮一刻鐘。
3、把選新鮮山楂洗凈。煮好的山楂醬很濃稠，湯汁只剩很少。倒入料理機攪拌成糊。
4、攪拌好山楂糊重新倒回鍋中。冰糖中加半斤水。
5、用小火將其熬成糖漿，以糖漿可以輕微拉出細絲為準。
6、將熬好的糖漿慢慢倒入山楂糊中，邊到邊攪拌，糖漿倒完后再充分攪拌均勻就可以了。
7、放涼了后裝瓶保存，自己熬的醬很濃稠，但是不會有一點點增稠劑，比較天然。
山楂醬可以保存多久?
在家自己做山楂果醬一般制作時里面會加入白糖，而白糖本身是很好的防腐劑，做好的高糖度山楂醬在冰箱內存放三個月是不會有變質的問題，只是存放時間越長風味會下降，如果送人的話當然早一些比較好。如果不加白糖一般最少可以保存一個月不會壞，再長時間本人沒做過測試。
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