土豆能冷藏嗎
土豆不建議放置在冰箱中，因?yàn)楸錅囟葘?duì)于土豆來(lái)說(shuō)太低，會(huì)使土豆中的淀粉物質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖分，表面看上去會(huì)比較黑，且時(shí)間一長(zhǎng)還會(huì)生成有害物質(zhì)，在口感和營(yíng)養(yǎng)上都不是很好，一般建議將土豆存放在通風(fēng)陰涼處即可。
若是將土豆存放在冷藏區(qū)，一般保存時(shí)間不超過(guò)3天，一方面是因?yàn)槔洳販囟冗^(guò)低，會(huì)使土豆中的淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所影響，另一方面是因?yàn)楸淅洳貐^(qū)比較潮濕，時(shí)間一長(zhǎng)土豆會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽、變綠等情況，且發(fā)芽的土豆中含有龍葵素，是一種有害物質(zhì)，不小心食用的話，可能會(huì)引起腹瀉、惡心、嘔吐等中毒情況。
土豆可以切好放冰箱，但是需要浸泡一會(huì)。土豆切開(kāi)之后是可以放置在冰箱保存的，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等有害物質(zhì)的滋生，從而最大程度上延長(zhǎng)保存時(shí)間，但是土豆切開(kāi)之后容易氧化，一會(huì)兒就變黑了，這時(shí)需要將土豆在水中浸泡一段時(shí)間，去除大部分的淀粉，便于保存。
切開(kāi)的土豆放冰箱能保存多久?
1~2天
“土豆切開(kāi)了放在室溫下30~60分鐘是沒(méi)有問(wèn)題的,放冰箱的話可以放1~2天。”
關(guān)鍵詞： 土豆能冷藏嗎 切開(kāi)的土豆放冰箱能保存多久 切開(kāi)半個(gè)土豆如何存放 土豆切開(kāi)一半能放多久
營(yíng)業(yè)執(zhí)照公示信息